Nhu cầu của con người ngày càng tăng lên không chỉ dừng lại ở “ăn no mặc ấm” mà đã chuyển thành “ăn ngon, mặc đẹp”. Đó cũng chính là lý do các dịch vụ nghỉ dưỡng, nhà hàng 5 sao mọc lên rất nhiều đòi hỏi nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao và thái độ phục vụ tốt. Ngành chế biến món ăn nhờ đó mà phát triển, là ngành học được nhiều trường chú trọng đào tạo chuyên sâu. Một trong số đó có trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội. Cùng tìm hiểu về ngành học hấp dẫn này ở bài viết dưới đây.
Nội dung bài viết
Bạn nên lựa chọn theo học ngành Chế biến món ăn
Chế biến món ăn là ngành học đào tạo ra những đầu bếp có kiến thức chuyên môn và kỹ năng nghề nghiệp để trực tiếp chế biến các món ăn của nhiều nền ẩm thực như Việt Nam, Châu Âu, Châu Á,… đảm bảo giá trị dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và cảm quan thưởng thức hợp vị.
Ngành học này cung cấp các kiến thức về cách xây dựng thực đơn, quản lý và sơ chế nguyên liệu, cách thức sử dụng các dụng cụ nấu ăn hiệu quả, phương pháp chế biến nước dùng, nước sốt, canh, đến việc nấu ăn thành thạo các món ăn chính- phụ, cách trang trí món ăn cho bắt mắt, hấp dẫn người thưởng thức.
Hiện nay có rất nhiều các khóa học ngắn hạn đào tạo nấu ăn sơ cấp. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự có đam mê với việc nấu nướng, bếp núc và mong muốn được phát triển trong nghề này thì bạn nên theo học các trường Cao đẳng, Đại học đào tạo về nấu ăn. Tại đây, bạn sẽ được đào tạo chuyên sâu không chỉ về kỹ thuật chế biến, cách thức nấu mà còn được học về kiến thức kinh doanh dịch vụ ăn uống, kỹ năng thiết yếu.
Trong những năm gần đây, dịch vụ du lịch, nhà hàng khách sạn đang phát triển mạnh ở các thành phố lớn và các điểm du lịch. Đây là cơ hội dành cho các bạn trẻ yêu thích nghề nấu ăn do sự thiếu hụt nhân sự kéo theo nhu cầu lớn, mức lương trung bình ngành tăng lên cao hơn. Vì vậy có thể thấy đây là ngành có sự phát triển trong tương lai và mang lại mức thu nhập cực hấp dẫn.
Chương trình học tại FTC
Thời lượng thực hành chiếm 70%
Chương trình học ngành chế biến món ăn tại trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội (FTC) được thiết kế mang tính ứng dụng và thực tiễn cao với thời lượng thực hành lên đến 70%, bạn sẽ được trang bị các kiến thức chuyên môn về kinh doanh ăn uống, tổ chức, chế biến các món ăn tại khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ăn uống.
Bạn cũng được cung cấp những kiến thức cần thiết cho nghiệp vụ kỹ thuật chế biến món ăn như: văn hoá ẩm thực, vấn đề về an toàn thực phẩm, giá trị dinh dưỡng trong từng món ăn, nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ chế biến bánh và món ăn tráng miệng, xây dựng thực đơn, tổ chức sự kiện…
Ngoài ra, bạn được thường xuyên thực hành tại phòng thực hành nấu ăn để rèn luyện tay nghề và các kỹ năng cần thiết trong quá trình chế biến món ăn.
Giáo viên hướng dẫn giàu kinh nghiệm
Giảng viên tại FTC đều là các thầy cô giáo có nhiều năm đào tạo, giảng dạy nấu ăn bằng sự tâm huyết, niềm đam mê với nghề và sự hết mình vì thế hệ sinh viên. Với mong muốn đem lại những trải nghiệm lý thú nhất, tạo nên không gian vừa học vừa có cơ hội giao lưu, học hỏi và nâng cao tay nghề.
Phòng thực hành hiện đại
Phòng thực hành được trang bị đầy đủ các loại thiết bị bếp thực hành nấu ăn như: bàn sơ chế, bếp nấu, bồn rửa, kệ, giá để bát đũa, dụng cụ nấu ăn, …. để thuận tiện cho việc giảng dạy và thực hành của sinh viên.
Phòng thực hành được thiết kế như một nhà bếp chuyên nghiệp đáp ứng được tất cả các công việc của những đầu bếp tương lai. Không gian bếp được thiết kế hợp lý, sạch sẽ, thoáng mát giúp bạn thỏa sức học tập và chế biến ra những món ăn mới lạ, độc đáo và không kém phần hấp dẫn người thưởng thức.
Lợi thế khi trở thành sinh viên Ngoại ngữ Công nghệ
Hỗ trợ miễn phí 100% tiền KTX tháng đầu tiên khi sinh viên nhập học. KTX siêu xịn và hiện đại với các phòng khép kín đầy đủ trang thiết bị, tiện ích học tập và sinh hoạt hoạt.
Tặng 10 máy tính xách tay cho sinh viên có điểm đầu vào cao nhất, sinh viên có hoàn cảnh khó khăn đạt thành tích cao trong học tập và rèn luyện. Và hàng trăm suất Học bổng khuyến khích học tập, học bổng du học cho sinh viên có kết quả học tập tốt.
Được học tập trong môi trường giáo dục toàn diện, tập trung vào kỹ năng thực hành nghề nghiệp, và các kỹ năng mềm (ngoại ngữ, tin học, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng thuyết trình, kỹ năng làm việc nhóm…)
Trong thời gian học tập tại trường, sinh viên được đi thực tập, thực tế tại các doanh nghiệp nhà trường đã ký kết hợp tác và được hỗ trợ mức lương 4.000.000đ/ tháng. Cam kết hỗ trợ giới thiệu việc làm tại các doanh nghiệp trong nước và xuất khẩu lao động sang các quốc gia mà nhà trường đã ký kết hợp đồng hợp tác cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao.
Để học tốt ngành Chế biến món ăn bạn cần những kỹ năng nào?
Để có thể tiếp thu nhanh chóng và thực hành tốt, bạn cần phải thường xuyên trau dồi và rèn luyện các kỹ năng sau:
● Sự khéo léo, tỉ mỉ, cần cù, chịu khó.
● Kỹ năng nghề nghiệp chuyên môn trong việc chế biến các món ăn tại các khách sạn, nhà hàng và các cơ sở kinh doanh ẩm thực.
● Kỹ năng làm việc độc lập, làm việc theo nhóm.
● Kỹ năng giao tiếp, giải quyết vấn đề.
● Không ngừng nâng cao trình độ chuyên môn cao hơn, sáng tạo trong công việc…
Dễ tìm được việc làm như ý
Sau khi hoàn thành chương trình học 3 năm hệ Cao đẳng ngành Chế biến món ăn, bạn có thể tự tin đảm nhận các vị trí công việc dưới đây với mức thu nhập hấp dẫn:
– Phụ bếp, bếp chính tại các nhà hàng, quán ẩm thực, khách sạn… với mức lương từ 14- 22 triệu đồng/ tháng.
– Chuyên gia làm bánh, pha chế, ….
– Quản lý bếp, bếp trưởng tại một số nhà hàng với mức lương lên đến 25 triệu/ tháng.
– Mở quán kinh doanh, nhà hàng để khởi nghiệp và tạo ra thương hiệu ẩm thực của riêng mình với mức thu nhập không giới hạn.
– Trợ giảng tại các trường lớp, trung tâm dạy nấu ăn.
– Làm việc tại nước ngoài với nghề đầu bếp để nâng cao thu nhập.
3 nơi làm việc lý tưởng dành cho các đầu bếp tài ba tương lai
Hệ thống nhà hàng Phố 79
Với lối kiến trúc Đông Dương độc đáo, sang trọng giao thoa giữa lối kiến trúc Châu Âu và đường nét truyền thống Việt Nam góp phần tôn lên nét tinh tế trong không gian ẩm thực giữa lòng Sài Gòn nhộn nhịp. Từng mảng vị trí trong nhà hàng đều được chăm chút cẩn thận, được chạm nét, sơn phủ bằng những chất liệu mang âm hưởng hoàng gia ấn tượng.
Thế giới ẩm thực sang trọng với hơn 300 món ăn đầy màu sắc, mang phong vị độc đáo từ những món ăn đặc sản, trứ danh hương vị Bắc. Khi làm việc tại đây, bạn sẽ học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm từ những đầu bếp hàng đầu với hơn 20 năm kinh nghiệm.
Buffet Hoàng Yến
Đến với chuỗi nhà hàng buffet Hoàng Yến, bạn sẽ “bị sốc” với không gian rộng lớn và sang trọng tại đây. Được thiết kế theo phong cách sang trọng và gọn gàng không tì vết nhưng không làm mất đi vẻ gần gũi, thân thiện bằng ánh đèn vàng và cách bài trí vô cùng ấm áp.
Thực đơn vô cùng đa dạng với hơn 60 món ăn trưa và 70 món ăn tối gồm khai vị, salad & súp, món chính, tráng miệng và nước uống. Menu món chính gồm những món ăn được khá nhiều thực khách yêu thích như Quầy hải sản, cá, gà, vịt, sushi,…Là nơi bạn thỏa sức sáng tạo những món ăn ngon.
Nhà hàng Gạo
Được thiết kế với một không gian mở để tận dụng tất cả ánh sáng thiên nhiên ban ngày, Gạo là một không gian phù hợp với những bữa tiệc cùng bạn bè hoặc gia đình. Vị trí thuận tiện cùng không gian thoáng đãng, sự kết hợp hài hòa giữa nội thất mộc mạc sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Khi trở thành đầu bếp tại đây, bạn sẽ được thỏa sức sáng tạo những món ăn dân dã và đậm hương vị Việt từ các nguyên liệu quen thuộc như sả, đậu hũ, ốc, ….
Hình thức tuyển sinh mới nhất
Năm 2022, Trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội tuyển sinh ngành Chế biến món ăn với số lượng có hạn bằng hình thức xét tuyển thí sinh đã tốt nghiệp THPT. Cụ thể:
– Xét tuyển học bạ: Với tổng điểm trung bình 3 năm cấp 3 cộng lại đạt từ 16.5 điểm trở lên.
– Xét tuyển điểm thi THPT quốc gia: Xét tuyển theo 7 tổ hợp từ D01- D06 và DD2 với mức điểm từ 15 điểm trở lên.
Hồ sơ đăng ký xét tuyển bao gồm:
– 01 Phiếu đăng ký xét tuyển (theo mẫu của trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội)
– 01 Bản sao có công chứng Bằng tốt nghiệp THPT hoặc Giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời đối với thí sinh tốt nghiệp năm 2022
– 01 Bản sao có công chứng Học bạ THPT
– 01 Bản sao có công chứng Giấy khai sinh
– 01 Bản gốc Giấy chứng nhận kết quả tốt nghiệp thi THPT (Nếu đăng ký xét tuyển theo điểm thi tốt nghiệp THPT)
– 01 Phong bì ghi rõ họ tên, địa chỉ, số điện thoại của thí sinh
Lệ phí xét tuyển: 30.000đ/1 nguyện vọng
Thời gian nhận hồ sơ: từ ngày 01/03/2022.
Nhanh tay đăng ký để trở thành tân sinh viên trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội. Đến với FTC, sinh viên và chất lượng đào tạo là kim chỉ nam cho sự phát triển bền lâu của nhà trường. Có rất nhiều những điều mới lạ và lý thú chào đón bạn khi gia nhập đại gia đình FTC. Nhanh tay để lại thông tin ở phía bên dưới để được hỗ trợ tư vấn tuyển sinh và ưu tiên xét tuyển sớm.
