Trong thời đại ẩm thực lên ngôi, nghề bếp không chỉ là đam mê mà còn là một ngành kỹ thuật chuyên nghiệp, giàu tiềm năng phát triển. Học chế biến món ăn sẽ là cánh cửa lý tưởng giúp hiện thực hóa ước mơ. Với chương trình đào tạo sát thực tế và chính sách giảm 70% học phí toàn khóa, đây là cơ hội tốt để học nghề chất lượng và vươn xa cùng đam mê.
Nội dung bài viết
Nghề đầu bếp – “Ngọn lửa nghề” đang bùng cháy
Ẩm thực không chỉ là nhu cầu thiết yếu mà còn là một nghệ thuật nơi cảm xúc, kỹ thuật và sáng tạo hội tụ. Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, dịch vụ và kinh doanh nhà hàng khách sạn, nghề đầu bếp đang trở thành một trong những ngành nghề có nhu cầu nhân lực lớn nhất tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới. Không còn bị xem nhẹ, nghề bếp ngày nay được đánh giá là một “nghề sang – lương cao – việc làm rộng mở”.
Một đầu bếp giỏi không chỉ cần biết nấu ăn mà còn phải hiểu về kỹ thuật chế biến, nguyên lý vệ sinh an toàn thực phẩm, dinh dưỡng học, nghệ thuật trình bày món ăn và cả kỹ năng tổ chức, quản lý bếp. Đó là lý do ngành Kỹ thuật chế biến món ăn được thiết kế như một ngành kỹ thuật thực thụ. Nơi đào tạo nên những người làm bếp chuyên nghiệp, năng động, sáng tạo và có khả năng thích ứng cao.
Tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn được đào tạo theo hướng thực hành là chủ đạo. Ngay từ học kỳ đầu tiên, ngoài việc học các kiến thức đại cương, cơ sở ngành. Sinh viên đã được làm quen với dao, thớt, bếp nóng… và học cách chế biến các món ăn từ đơn giản đến nâng cao.
Chương trình đào tạo kéo dài 2,5 – 3 năm, bao gồm hơn 2500 giờ học với khoảng 70% thời lượng là thực hành, thực tập. Sinh viên được trang bị đầy đủ kiến thức và kỹ năng từ cơ bản đến nâng cao:
- Sơ chế, cắt tỉa, chế biến món ăn Á – Âu, món tráng miệng, món ăn chay, salad, đồ nguội…
- Xây dựng thực đơn, định mức nguyên liệu, kiểm soát chi phí chế biến
- Vận hành, sử dụng thiết bị bếp hiện đại
- Quản lý bếp ăn, tổ chức nhân sự và phối hợp phục vụ
- Kiến thức nền về văn hóa ẩm thực, sinh lý dinh dưỡng, thương phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm…
Xem thêm: Tố chất cần của của đầu bếp chuyên nghiệp tại đây
Ngoài ra, sinh viên còn được học các môn hỗ trợ như ngoại ngữ chuyên ngành, tin học ứng dụng, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng làm việc nhóm, tổ chức sự kiện, quản trị kinh doanh nhà hàng – khách sạn,… Đây là nền tảng giúp người học ngành Bếp không chỉ giỏi nghề mà còn tự tin làm việc trong môi trường chuyên nghiệp và hội nhập quốc tế.
Bên cạnh chương trình đào tạo chất lượng, nhà trường còn đẩy mạnh đầu tư hệ thống phòng thực hành đạt chuẩn, đầy đủ dụng cụ và thiết bị bếp hiện đại như: bếp công nghiệp, lò nướng, máy trộn, máy lạnh thực phẩm,… đáp ứng đầy đủ nhu cầu học tập và thực hành nghề bếp chuyên nghiệp.
Sinh viên ngoài thời gian học tập trên lớp còn được tham gia các hoạt động ngoại khóa, văn hóa văn nghệ, thể thao, các buổi giao lưu với doanh nghiệp, chuyên gia ẩm thực giúp mở rộng kỹ năng mềm và xây dựng các mối quan hệ nghề nghiệp ngay từ khi còn trên ghế nhà trường.
Cơ hội việc làm rộng mở – Thu nhập ổn định – Dễ thăng tiến
Một trong những lợi thế lớn nhất khi học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn chính là cơ hội việc làm sau tốt nghiệp gần như chắc chắn. Với nền tảng kỹ năng vững chắc, sinh viên có thể làm việc tại:
- Khách sạn, nhà hàng từ 1 – 5 sao
- Các chuỗi ẩm thực, quán ăn, mô hình bếp công nghiệp
- Bếp ăn tại trường học, bệnh viện, doanh nghiệp
- Công ty tổ chức sự kiện, tiệc cưới
- Trung tâm đào tạo nghề ẩm thực, hoặc tự mở cơ sở kinh doanh riêng
Không chỉ vậy, sinh viên tốt nghiệp ngành này còn có nhiều cơ hội làm việc tại nước ngoài như Nhật Bản, Hàn Quốc, Đức, Đài Loan thông qua chương trình hợp tác lao động hoặc du học nghề.
Mức lương trung bình khởi điểm từ 7 – 10 triệu đồng/tháng, với khả năng tăng cao khi có kinh nghiệm và vị trí quản lý. Đối với lao động tay nghề cao tại nước ngoài, thu nhập có thể đạt 25 – 35 triệu đồng/tháng hoặc hơn.
Xem thêm: Nghề đầu bếp – Nghệ thuật của sự tinh tế tại đây
Học phí siêu ưu đãi – Giảm 70% toàn khóa ngành chế biến món ăn
Nhằm khuyến khích học nghề và phát triển nguồn nhân lực kỹ thuật chất lượng, ngành Kỹ thuật chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội được hưởng chính sách miễn giảm học phí theo Nghị định 81/2021/NĐ-CP. Theo đó, sinh viên theo học ngành này được giảm 70% học phí toàn khóa cho tất cả sinh viên đủ điều kiện, giúp tiết kiệm tối đa chi phí học tập.
Bên cạnh học bổng giảm 70% học phí toàn khóa. Nhà trường còn có các học bổng khác nhằm hỗ trợ học bổng khuyến học, học bổng vượt khó, cùng chính sách vay vốn học sinh – sinh viên từ ngân hàng chính sách xã hội.
Với mức học phí ưu đãi chỉ từ 530.000đ/tín chỉ, cùng chính sách ưu đãi giảm 70% học phí toàn khóa học. Sinh viên theo học ngành đầu bếp tại Cao đẳng FTC hoàn toàn có thể yên tâm học tập mà không lo áp lực tài chính, điều mà không phải ngành học nào cũng có được.
Mỗi món ăn là một câu chuyện, mỗi người đầu bếp là một nghệ sĩ. Nếu yêu thích hương vị cuộc sống, đừng ngần ngại chọn ngành Kỹ thuật chế biến món ăn – một ngành học thực tế, bền vững và không bao giờ lỗi thời. Hãy để Trường Cao đẳng Ngoại ngữ và Công nghệ Hà Nội đồng hành cùng bạn trên hành trình “biến đam mê thành nghề nghiệp”. FTC tự hào là nơi ươm mầm những đầu bếp tương lai, nơi chắp cánh cho bạn bước vào thế giới ẩm thực chuyên nghiệp, hiện đại và đầy tiềm năng.
Xem thêm: Giới thiệu ngành Bếp tại đây
